欧洲留学一直因教学高质、学费低廉而独具“性价比高”的优势，近年更因为某些专业的教学特色和培养主旨与中国就业市场的需求相吻合，令中国“海归”的就业前景颇为乐观，以至吸引越来越多的中国学生前往报读。数字表明，今年咨询欧洲留学的本科与研究生的比例为4：6，其中赴欧读本科的人数呈上升趋势，增长幅度达10%-15%。究竟是哪些欧洲留学路线在“走红”呢？
酒店升级改造西厨“吃香”
亚运会为华南地区的酒店业和旅游业带来了前所未有的发展机会。以广州为例，亚运开幕前，广州五星级酒店已达24所，数量相当于五年前的四倍多。不少有相当资质的酒店纷纷投入巨资改造，进行大规模的全面翻新。与此同时，经济型连锁酒店也开始快速增长。
与这些行业密切相关的酒店管理、西厨、西点、侍酒师等专业的高级人才在华南地区也较为紧缺，因此这些专业的世界顶尖名校也必将受到青睐，如瑞士洛桑酒店管理学院、瑞士恺撒里兹酒店管理学院、法国瓦岱勒酒店管理学院、法国蓝带厨艺学院等。留学专宾提醒，中国学生赴海外攻读厨师资格证书或西式烹调师证书，同时必须注意提高英语口语及书写能力，这样才能更好与客人沟通，而英文能力好也是晋升、或调派海外的关键。
奢侈消费爆棚急需管理人才
与此同时，2010年度奢侈品行业调查报告显示，亚洲的奢侈品销售量大幅上升，中国连续五年成为全球第三大奢侈品市场，预计到2015年，中国奢侈品市场将占据全球奢侈品消费额的首位。然而，国内市场的发展还相当不成熟，对奢侈品管理市场人才需求量相当大。
教育专家表示，不少中国学生开始青睐法国的奢侈品管理专业。实际上，法国奢侈品管理的教育模式非常成熟，已孕育出世界上最大的奢侈品品牌路易威登。除了理论和经典模型学习外，学生还可以学到最实用的企业运作经验，因为该专业部分老师本身就是知名品牌公司的管理层人员。此外，学生还有机会到世界顶级奢侈品公司学习观摩，以及到知名品牌公司实习，回国后的职业竞争优势明显。尽管这类课程是英文授课，但每周有3-4小时免费的法语课程。学时约为一年半，总费用约为15万人民币。
西语人才紧缺就业起薪高
去年毕业于广东外语外贸大学西班牙系的小许，在大学期间凭流利的西班牙语多次兼职做广交会西语随身翻译，一至两期就能赚取超过两万元的薪酬。凭着几年做翻译兼职的积蓄，她毕业后前往西班牙游学三个月，回国后顺利就职于西班牙驻香港领事馆，月薪逾两万港币，是同期香港大学毕业生的两倍以上。
相对于其他留学国，西班牙独有一个“签证便利”，那就是申请人可直接申请语言课程，符合条件即可通过，而不像其它国家那样要申请非语言类的专业(文科或理工科)课程才能通过签证，这大大方便了赴西班牙进修语言的学生。
随着中国和西班牙的贸易扩大化，国内的西语人才越显紧缺。而当前国内开设西班牙语专业的院校不到30所，目前在西班牙的中国留学生也不足5000人，学成归国者更少。而未来十年我国西语人才需求量将达8万至12万人之间。据了解，国内西班牙语应届毕业生就业的平均起薪是5500元人民币，但如果是西班牙“海归”，平均起薪就高达7000元以上。欧亚留学专家介绍，赴西班牙读语言，然后回国从事相关工作，就业前景非常可观。
